L'Azienda

L’Azienda Agricola Rita Bilotti, situata ad Altomonte (CS), � una realt� multifunzionale che integra produzione agricola, allevamento, viticoltura e ospitalit� rurale. Fondata nel 1947, l’azienda si sviluppa attorno a un castello del XVI secolo e comprende estesi terreni dedicati alla coltivazione.
L’azienda � impegnata nella produzione di olio extravergine di oliva operando secondo un modello agricolo integrato.
Dal punto di vista della ricettivit�, l’azienda Bilotti Rita offre diverse soluzioni di ospitalit� tra agriturismo, suite nel castello e unit� glamping immerse nei vigneti. L'azienda ha sviluppato un modello di gestione che coniuga agricoltura, turismo rurale ed enogastronomia, con attenzione alla sostenibilit� ambientale e all’uso di energie rinnovabili.

Questo approccio consente all’azienda di diversificare le proprie attivit� economiche, rafforzando la resilienza aziendale e promuovendo la valorizzazione del territorio attraverso la produzione agroalimentare e l’ospitalit� rurale.

Il Progetto

L’azienda agricola Rita Bilotti ha intrapreso un percorso di consolidamento e innovazione articolato in due interventi distinti ma complementari. La strategia adottata ha mirato da un lato alla valorizzazione di una coltura tradizionale attraverso la creazione di una filiera integrata di trasformazione, dall’altro al rafforzamento del rapporto diretto con i consumatori tramite la realizzazione di un punto vendita aziendale.
� stato realizzato l’impianto di un ficheto specializzato su circa 2,5 ettari e la contestuale realizzazione di un laboratorio dedicato alla lavorazione, essiccazione e confezionamento del fico Dottato Cosentino. Il fabbricato rurale, appositamente ristrutturato, � stato dotato di impianti e attrezzature idonee a coprire l’intero ciclo produttivo, garantendo standard qualitativi elevati. L’integrazione di un impianto fotovoltaico ha inoltre reso la struttura parzialmente autosufficiente dal punto di vista energetico, riducendo i costi di gestione e rafforzando la sostenibilit� ambientale del processo.

Successivamente � stato realizzato uno spazio dedicato alla vendita diretta, un edificio, gi� presente nella propriet�, � stato adattato con interventi mirati, che hanno permesso di ricavare un ambiente espositivo per il pubblico e un retrobottega a uso deposito e servizio. L’adeguamento degli spazi e l’acquisto di una lavabottiglia per l’impianto di imbottigliamento dell’olio hanno completato l’investimento. Grazie a questa nuova infrastruttura, l’azienda pu� presidiare in modo pi� stabile i canali di commercializzazione, rafforzando la filiera corta e il legame con la comunit� locale.

�Elementi da segnalare �

L’insieme degli interventi ha consentito di rafforzare in modo significativo la struttura produttiva e commerciale dell’azienda. Il ficheto e il laboratorio di trasformazione hanno introdotto un modello pi� integrato ed efficiente, capace di valorizzare un prodotto tipico come il fico Dottato Cosentino e di collocarlo sul mercato in forma gi� trasformata e confezionata. Il punto vendita, a sua volta, ha reso pi� diretto il rapporto con i consumatori, migliorando la continuit� della commercializzazione e qualificando l’immagine complessiva dell’impresa.
La combinazione tra sostenibilit� energetica, valorizzazione delle tipicit� locali e rafforzamento della filiera corta ha reso l’azienda pi� autonoma e resiliente, capace di coniugare tradizione e innovazione in un modello di sviluppo coerente con le caratteristiche del territorio.

Contatti

Azienda Agricola Rita Bilotti
Indirizzo: Contrada Serragiumenta, 87042 Altomonte (CS)